"CASQUINHA DE SIRI DAS IRMÃS LOPES"

   Oii pessoal, e aí como foi o carnaval de vocês?? Espero que tenha sido maravilhosoo para todos!!!
   Eu comecei o meu, curtindo uma piscina com os amigos, caipirinha e churrasco até aí, tudo de bom,né!!!
   E para encerrar nossa noite, nossas amigas, as irmãs Lopes ( Juliana e Jacqueline), foram para a cozinha, preparar uma casquinha de siri,  boaaa D++++ !!!
   Essa  receita é da família delas, e elas gentilmente dividiram aqui com o blog.
   Obrigada meninas, ameii estava de capotar de tão boa!!!

   beijinhoss
   Nane Saraiva

          INGREDIENTES

• 500 gramas de carne de siri desfiada;
• 2 pães francês sem casca ou outro pão de sua preferência, picado .
• 1 vidro de leite de coco;
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 saquinho de queijo parmesão ralado na massa 
• 5 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos;
• 2 cebolas média picada;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 maço de cheiro-verde picadinho;
• 1 pimenta dedo de moça sem semente, picadinha ou outra pimenta da sua preferência
• Água se necessário
• um pouquinho de azeite, para refogar;
• um pouco de farinha de rosca, para gratinar;
• 1 saquinho de parmesão ralado por cima para gratinar
• sal à gosto;
• mais ou menos 20 a 25 casquinhas de siri, lavadas e secas.

         MODO DE PREPARO

       

• Coloque os pedacinhos  de pão em uma assadeira e cubra com a metade do  leite de coco, para hidratar, por uns 5 minutos.
  Enquanto isso, comece à refogar a cebola e o alho junto com o azeite, até dourar. Adicione os tomates com a pimenta refogando, por uns 5 minutos.
  Junte a carne de siri e o pão hidratado com leite de coco. Acrescente o restante do  leite de coco também e cozinhe, até o tomate se desfazer. Acrescente o queijo parmesão ralado, aos poucos, e água se necessário, provando pra ver se está ao seu gosto, acerte o sal, junte o azeite de dendê e o cheiro verde picadinho. 
  Cozinhe tudo por cerca de 10 minutos.
  Sirva nas casquinhas, salpique um pouco de farinha de rosca por cima de tudo e  queijo parmesão ralado, gratine no forno por uns 10 minutos. Sirva com fatias de limão.
• Hummmmmmmmmmmm!!!!!!!
• BOM APETITE!!!
• FONTE: TEXTO/ ELAINE SARAIVA - RECEITA  / JULIANA LOPES E JACQUELINE LOPES
• FOTOS: ELISÂNGELA MESTRE HENRIQUES