"TAMALE DA DULJACI"

        Oii gente, hoje eu trago aqui para vocês, uma receita divinaa!!!
        Quem está dividindo essa maravilha com o blog., é a prima DULJACI FURLAN (Dú para os íntimos) kkkkk.
        Obrigada priminha, por dividir com o blog. essa delicia, volte sempre com muitas coisinhas gostosas.
        Pesquisei um pouco a origem desse prato, e estou contando um pouquinho a história aqui para vocês.
        Essa receita de hoje é uma variação, apresentada em pirex como uma torta, sem palha de milho ou de bananeira.
        Bora fazer essa deliciaa, depois venham me contar!!
     

 Muito parecido com a nossa pamonha, tamale é talvez uma das refeições mais fascinantes e antigas dos livros tradicionais de receita mexicana.

O que é um tamale? Pode-se dizer que é uma espécie de sanduíche asteca. É uma refeição fascinante por ser fácil de preparar e deliciosa ao mesmo tempo, como tem sido há séculos. A palavra tamale vem da língua asteca “tamalli“, que significa “pão embrulhado”, ou simplesmente “embrulhado”.

Se você comprar o tamale em diferentes regiões do México, vai perceber como esta receita mexicana é versátil. No centro do país, encontramos o mais tradicional; nos estados do Norte encontram-se os uchepos também embrulhado em palha de milho, utilizando, no entanto, o milho doce; os tamales feitos em Oaxaca, utilizam folhas de bananeira.

As variações desta receita básica podem ser intermináveis, visto que cada civilização pré-colombiana deu o seu próprio toque nesta receita; vindo de diferentes civilizações pré-colombianas de diferentes línguas, o tamal pode ser chamado de diferentes nomes, como zacahuil no estado de Veracruz.

O Tamal é um prato mexicano que evoluiu muitas receitas regionais em diferentes países das Américas (México, América Central, Bolívia, Peru, Argentina), embora a sua origem nos leva, inevitavelmente, de volta para as antigas civilizações do México. Ela consiste, basicamente, de massa de milho (o masa), feita de farinha de milho cozida e enrolada em uma palha de milho (tradicionalmente no México), e cozido a vapor.

Também conhecido pelos nomes de humita, hallaca, corundas ou pastel de choclo, os tamales têm um sabor próprio que vai fazer você pensar no caloroso México! A preparação dos tamales tem evoluído muito desde o início e, hoje a massa pode ser preparada com uma grande variedade de combinações de ingredientes que dão a esta refeição sabores variados.

     

       INGREDIENTES

       1/2 kg de carne moída

       2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)

       1 pires de azeitona verde picadinha

       1 lata de milho verde

       1 cebola picadinha

       3 tomates sem pele

       1 xícara de leite frio

       1 xícara de chá de farinha de milho

       1 ovo

       2 colheres (sopa) de óleo

       2 dentes de alho picadinhos

       sal a gosto

       300 grs. de mussarela

       

       MODO DE FAZER

       Refogue a carne, com alho, cebola e o sal.

      Vá colocando o restante dos ingredientes, como tomate, os pimentões, milho, e as azeitonas picadinhas

      Deixe refogar, abaixe o fogo , reserve.

      Numa vasilha, bata o ovo e misture o leite e a farinha de milho

      Torne a acender o fogo baixo, junte a mistura do leite, dê uma misturada.

      Coloque num refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

      

      Hummmmmm, bomm apetite!!!

      FONTE: TEXTO / ELAINE SARAIVA - RECEITA / DULJACI FURLAN (DÚ) - TEXTO SOBRE ORIGEM DO PRATO / demodelando.wordpress.com (pesquisa Google)

       FOTOS: DULJACI FURLAN